雞蛋批發價格已從 XNUMX 月的歷史高位“暴跌”

批發 雞蛋價格 最近幾週從創紀錄的高位回落，這意味著消費者可能很快就會看到 雜貨店.

但是，除了其他因素外，雞蛋從批發市場到零售市場的動態定價意味著短期內這並不是一件確定的事情。

據稱，週一價格跌至每打雞蛋 2.61 美元，比 52 月 5.43 日的峰值 19 美元左右下降了 47%，比 2023 年初下降了 XNUMX%。 厄納巴里，一家專門從事食品批發行業的市場研究公司。 其 Midwest Large White Egg 價格基準是雞蛋行業廣泛引用的晴雨表。

“價格已經暴跌，”Urner Barry 的高級分析師 Angel Rubio 說。 “這是一個非常大的向下調整。”

在通貨膨脹率處於歷史高位的一年中，雞蛋價格在 2022 年表現突出， 上升更快 超過幾乎所有其他消費品。

據統計，60 年平均零售價格上漲近 2022% 居民消費價格指數.

根據美國勞工統計局月度數據，去年 4.25 月，一打 A 級大雞蛋平均花費消費者 1.79 美元，是一年前 XNUMX 美元的兩倍多 數據.

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美國在 2022 年爆發了歷史上最致命的禽流感，造成數百萬隻鳥類死亡， 顯著擾亂 根據食品經濟學家的說法，雞蛋供應。

這種具有傳染性和致命性的疾病會影響多種鳥類，包括產蛋母雞。 病例通常會在夏季消退，但 2022 年並沒有發生； 新的疫情爆發恰逢冬季假期前後的需求高峰。

一個組織，農場行動，要求聯邦貿易委員會調查一個可能的“串謀”雞蛋供應商之間保持價格上漲，儘管食品經濟學家在很大程度上淡化了這種可能性。

“高致病性禽流感”最終導致 58 個州約 47 萬隻鳥類死亡， 根據 疾病控制和預防中心。 之前的記錄是 Wi-Fi： 2015 年，有 50.5 萬隻鳥死亡。 

經濟學家說，通常情況下，當檢測到禽流感病例時，農民必須撲殺他們的羊群作為預防措施以遏制疾病的傳播。 該農場可能需要幾個月的時間才能重新開始生產和銷售雞蛋。 與此同時，買家必須找到新的供應商，這樣他們才能上架——這種趨勢在全國范圍內上演並提高了價格。

然而，自20月XNUMX日以來，商業食用蛋禽中未再爆發新的禽流感， 根據 美國農業部。

美國最大的雞蛋供應商之一 Eggs Unlimited 的全球貿易策略師 Brian Moscogiuri 表示，雞蛋生產長時間沒有受挫讓供應商得到喘息的機會，市場也有時間復甦

Moscogiuri 表示，消費者需求通常也會在 XNUMX 月和 XNUMX 月減弱，進一步緩解價格壓力。

美國農業部最近將消費者“抵制全國雜貨店的創紀錄高價”作為雞蛋需求下降和低於平均水平的另一個原因。

美國農業部表示：“批發價格從 2022 年底的高位開始穩步下降，這有助於支持零售商努力將價格降至消費者更可接受的水平。” 說過 2月3。

美國農業部每週的雞蛋零售數據參差不齊，很難看出暴跌的批發價格會如何影響零售市場。

盧比奧說，平均而言，零售價格需要大約 XNUMX 週的時間才能反映出批發價格趨勢。 他說，這意味著消費者可能會在 XNUMX 月份開始看到一些緩解。

零售價的波動性往往低於批發價。 盧比奧說，雞蛋批發價格每上漲或下跌 10%，消費者預計零售價格平均會變動 2% 左右。

然而，雞蛋需求在復活節前幾周也普遍增加，今年復活節在 9 月 XNUMX 日——因此很難確定價格將如何反應，Rubio 說。

然而，還有其他因素可能會使零售雞蛋價格在更長時間內保持高位。

經濟學家說，連鎖超市和其他雞蛋零售商並不都將貨架價格與批發價格的變動掛鉤。 他們可能會根據不同的配方從供應商那裡購買雞蛋； 有些至少部分與價格有關 玉米 和 大豆，例如，這代表了養雞和餵雞的巨大成本，Moscogiuri 說。

儘管這些大宗商品的價格已從 2022 年初俄羅斯入侵烏克蘭後的高位回落，但仍處於歷史高位。    

Moscogiuri 說，一些超市可能試圖壓低雞蛋價格，以免阻止消費者購物——現在可能會試圖在降低零售價格之前彌補部分損失。

“他們想以多快的速度傳遞價格，這在某種程度上取決於零售商，”他說。

雖然禽流感自去年 XNUMX 月以來沒有影響到商業產蛋雞群，但其他類型的鳥類中已經出現確診病例——這意味著它仍然是“進入春季遷徙的主要風險，”Moscogiuri 說。 去年蛋蛋中的第一個案例是 檢測 22月XNUMX日。