Sweetgreen 嘗試國家甜點——一種脆米脆餅

Sweetgreen 正在推出其自 2014 年以來的第一款甜點 Rice Krispies Treats。

Crispy Rice Treat 從周一開始在全國范圍內銷售，售價 2.95 美元。 預先包裝好的甜品由有機糙米、藜麥、小米和蜜棗焦糖製成。 它有190卡路里和6克糖。

Sweetgreen 聯合創始人兼首席概念官 Nicolas Jammet 告訴 CNBC，該連鎖店著眼於可能進一步擴展到甜點產品。 “我們將繼續聽取客戶的意見，看看他們對第一個客戶的反應如何，”他說。

這家沙拉連鎖店之前唯一的甜點是 Sweetflow，一種冷凍酸奶，在該公司成立的華盛頓特區的商店中短暫出售。 八年前，它停止了 Sweetflow，轉而專注於在其菜單中添加更豐富的選項並實施在線訂購。

“而且，大約在那個時候，到處都是冷凍酸奶店，”賈梅特說。

推出之際，Sweetgreen 正在尋找提高銷售額的方法。 公司 下調全年展望 16 月，以陣亡將士紀念日前後開始銷售放緩為由。 儘管如此，在價格上漲 6% 的推動下，其第二季度的同店銷售額仍增長了 XNUMX%。

Sweetgreen 定於週二收盤後公佈第三季度業績。

本季度到目前為止，麥當勞、Chipotle 和星巴克的銷售額均有所增長，這表明隨著通貨膨脹擠壓預算，顧客願意花錢購買更實惠的快餐。 即使連鎖店提高價格或推銷更優質的菜單產品也是如此。

為了創造新的甜點，Sweetgreen 與糕點廚師 Malcolm Livingston II 合作，作為公司的第一位駐店廚師。 利文斯頓此前曾擔任 Noma 的首席糕點師，這是一家擁有三顆米其林星的哥本哈根餐廳，於 2021 年被評為世界頂級餐廳。

賈梅特說他幾年前在哥本哈根遇到了利文斯頓，並與這位糕點師保持著聯繫。 “從第一天起，我就一直進入 [Sweetgreen 烹飪] 實驗室，”利文斯頓說。

據 Jammet 稱，這家連鎖店花了大約兩年的時間來製作這種款待，並確保它符合 Sweetgreen 融合口味、健康和原料採購的原則。 利文斯頓說他做了很多不同的迭代，並用他的女兒作為味覺測試者。

利文斯頓說，考慮到它喚起的懷舊之情，從一個版本的脆米脆餅開始是“不費吹灰之力”的。

“同樣在快餐店，甜點也缺乏多樣性，我們想提供一些既美味又令人渴望但又被認為是健康的東西，”他說。

Sweetgreen 的股價今年已下跌 46%，將其市值拖至 1.88 億美元。