從 Benihana 創建品牌認知度的七種方法

當您想到知名品牌時，您會想到可口可樂、蘋果、亞馬遜和麥當勞等公司。 很難想像會有人不認識這些公司的品牌名稱或標誌。 我的一些客戶說過，“如果我們能獲得這種認可的一小部分，那將是一項巨大的成就。” 好吧，見見貝尼哈娜。 是的，這家連鎖餐廳以廚師為您準備美味佳餚的同時在您的餐桌上展示令人驚嘆的有趣烹飪示範而聞名。

Benihana 是一家美國餐廳公司，由青木博明於 1964 年在紐約市創立。如今，其 116 家餐廳每年為約 18 萬客人提供服務，據首席執行官湯姆鮑德溫稱，Benihana 擁有 90% 的品牌認知度。 這是令人難以置信的。 對此稍加思考。 麥當勞在美國擁有近 13,500 家餐廳，每天為數百萬人提供服務，其品牌認知度幾乎達到 100%。 Benihana 僅有 116 家餐廳，擁有 90% 的品牌認知度。

他們是如何做到的呢？ 這家連鎖餐廳從未偏離最初帶來成功的原因。 這不是您每週去的附近餐廳。 這家“特殊場合”餐廳以 創造美好的客人回憶，這是他們的座右銘。

在最近的一次總經理會議上，Baldwin 分享了 Benihana 品牌取得成功的原因，以及未來如何繼續取得更大的成功。 這些策略是幫助 Benihana 如此知名的“品牌建設者”，並且可以為您做同樣的事情：

1. 獨一無二的餐廳平台。 雖然當地市場可能存在一些競爭，但它擁有 116 家餐廳，是同類連鎖店中最大的。 如果您還沒有，您可以做些什麼來成為獨一無二的品牌？ 是什麼讓你與眾不同？

2. 超越世代的永恆魅力。 如果您走進 Benihana，您會看到年輕人和老年人。 家人在那裡慶祝孩子們 和 祖父母的生日。 有年輕的和年老的夫婦慶祝週年紀念日。 公司為其員工和客戶舉辦活動。 Benihana 沒有年齡限制。 雖然大多數公司沒有如此廣泛的客戶群，但您必須了解您的客戶是誰，並創造一種既及時又永恆的體驗。

3. 卓越的領導團隊、文化和基礎設施。 Benihana 有一個系統。 它們提供一致且可預測的體驗。 無論您是在紐約、洛杉磯、邁阿密或其他 113 個地點中的任何一個餐廳用餐，您都會有類似的體驗。 它的領導團隊，從總部到每個地點的經理，連同文化和流程，確保無論地點如何，都能創造出同樣美好的回憶。 通過專注的努力，任何公司都可以通過良好的系統和正確的文化創造出一致的體驗。

4. 清潔的環境。 客人可以期待在一塵不染的環境中享用美味佳餚和美好體驗。 這是很重要的一點。 雖然您可能不想在任何餐廳的地板上用餐，但他們會盡力讓您感覺好像可以。 清潔創造客人的信心。 任何不足都可能發出負面信息。 例如，臟地板意味著食物可能不新鮮。 你對臟地板的看法是什麼？ 是什麼向您的客戶發送混合或負面信息？

5. 改善哲學。 一家日本連鎖餐廳採用 Kaizen（專注於持續改進的日本經營理念）可能不足為奇。 這是一種策略，其中所有 員工共同努力尋找新的方法——無論大小——來改進流程。 Kaizen 的五項原則包括團隊合作、個人紀律、提高士氣、質量圈和改進建議。 Benihana 所創造的增長和創新源於其對 Kaizen 的關注，這是任何公司都可以接受的理念。

6. 參與和擁抱社區。 Benihana 公司使命的一部分是“參與和加強社區”。 你如何融入你的社區？ 越來越多的客戶被支持他們信仰的公司所吸引。這可能是當地社區的一項事業，也可能是與環境可持續性一樣大的事業。 這是關於回饋。

7. 無與倫比的賓客體驗。 都是關於 來賓體驗 在貝尼哈納。 他們堅持不懈地致力於為客人創造美好的回憶。 他們還認識到客戶體驗來自正確的員工體驗。 策略和教訓都很簡單。 以員工為中心 和 客戶體驗。 創造讓您的客戶說“我會回來的！”的體驗這對每家公司都是合適的策略——您希望所有客戶都與您的品牌相關聯。