過時了嗎？ Marks & Spencer 重新考慮最佳約會日期以幫助解決食物浪費危機

Marks & Spencer 已從一系列新鮮農產品中刪除了保質期，以幫助減少食物浪費。

作為“A計劃”可持續發展承諾的一部分，這家零售商承諾到2030年將食物浪費減少一半，並承諾到100年將2025%的可食用盈餘重新分配。

從本周可以在店內看到的變化中，300 多種水果和蔬菜產品的標籤中刪除了最佳使用前的信息。 這佔 Marks & Spencers 新鮮農產品供應的 85%。

這包括最常被浪費的物品，如蘋果、土豆和西蘭花，這些物品在有效儲存和保養下，可以比廣告上的最佳食用日期長得多。 日期將替換為 Marks & Spencer 工作人員將用作指標的代碼，以確保產品按要求停止銷售。

Catherine David 是氣候行動非政府組織 WRAP（廢物與資源行動計劃）的可持續發展領導者，她對該倡議給予了積極評價：“去除新鮮水果和蔬菜的日期可以節省相當於 7 萬個購物籃的食品裝在我們家。 我們敦促更多的超市通過取消新鮮農產品的日期標籤來減少食物浪費，讓人們使用自己的判斷力。”

事實上，WRAP 研究表明，英國家庭每年丟棄的食物估計為 6.6 萬噸。

據信，一些消費者對保質期感到困惑並丟棄完全可食用的食物，依靠印刷的指南日期而不是利用自己的知識來決定食品質量。

並非所有超市都在產品上使用保質期。 例如，Lidl 從未將它們印在其英國食品上，以幫助“延長商品的保質期”。

除了取消保質期外，瑪莎百貨還將專注於其他舉措，以幫助解決食物浪費和生活成本危機。

該零售商將與 B-Corp 的 Neighbourly 保持合作關係，通過專門的平台捐贈志願者時間、金錢和剩餘產品，幫助企業產生積極影響。 自 44 年以來，Marks & Spencer 通過該網站捐贈了超過 2015 萬份餐食。

這家零售商的食品技術總監 Andrew Clappen 說：“我們需要創新和雄心勃勃——在安全的情況下取消保質期，嘗試新的產品銷售方式，並激勵我們的客戶利用剩菜發揮創意並擁抱變化。”

所有大型超市都已簽署可持續發展組織 WRAP 的指導方針，到 2025 年出售茄子、胡蘿蔔和辣椒等鬆散農產品。

WRAP 強調，全球近一半的溫室氣體溫室氣體排放只能通過改變產品和食品的製造和消費方式來解決。

零售商必須在可持續發展的關鍵領域實現積極有效的變革。 他們必須繼續關注食品和紡織品生產如何消除所有塑料污染、增加回收利用，當然還有減少浪費。

隨著消費者面臨越來越高的食品價格和生活成本，人們將繼續關注物有所值，並且很可能會更加關注每週的家庭垃圾。