今年的名單突出了來自餐館、農業、包裝食品、酒精和食譜開發領域的嶄露頭角的超級巨星。
By 克洛伊·索爾維諾（Chloe Sorvino） 和 克里斯汀·斯托勒與 安東尼·泰勒斯
T他只能吃到尼日利亞的食物 奧盧瓦科拉波·史密斯 在北德克薩斯州有一家商店 40 分鐘路程——他說美國的尼日利亞移民同胞感受到了這個問題
Tim Tadder 為福布斯拍攝的照片
因此，在 2018 年，他從大學輟學，與商業夥伴一起創立了直接面向消費者的尼日利亞食品和飲料盒 AllIDoIsCook 伯大尼奧耶費索. 如今，他們已經向 10,000 多名客戶運送了 3,000 多箱肉餡餅和燉肉，預計今年的收入將接近 1 萬美元。
Smith 和 Oyefeso 是今年的佼佼者 2023 福布斯 30 歲以下 30 歲以下的食品和飲料清單，它突出了來自餐館、農業、包裝食品、酒精和食譜開發領域的嶄露頭角的超級巨星，他們在困難重重的情況下堅持不懈。 他們改變遊戲規則的工作值得關注。
為編制第十二屆年度榜單，評委和 福布斯 記者親自召集品嚐樣品，討論人選。 候選人由一個評委小組進行評估，該評委小組由食品網絡的主持人 Kardea Brown 主持 美味的布朗女孩小姐; 30 歲以下榜單校友 Vanessa Pham，Omsom 的聯合創始人兼首席執行官； 蘭德爾巷, 福布斯“ 首席內容官； 和創始人 Lee Brian Schrager， 南海灘美酒美食節. 要入選今年的名單，截至 30 年 31 月 2022 日，所有候選人都必須在 30 歲以下，並且之前從未被列入 30 歲以下 XNUMX 歲名單。
儘管過去的一年給行業帶來了艱辛， 四家餐廳有特色 在我們的 2023 年名單上。 該餐館老闆名冊包括兩名提名的廚師 2022 年 James Beard 新興廚師獎：入圍 位於布魯克林的威廉斯堡邦妮的廚師 卡爾文恩格，28; 和準決賽選手 謝納里弗里曼，29 歲，Cadence 的行政總廚，這是一家位於紐約東村的植物性南方靈魂餐廳。 此外，還有29歲 蒂亞·伊万諾維奇，聯合創始人 位於華盛頓特區的移民食品，以及 俊趙, 背後的28歲 以海鮮配送為主的連鎖店 The Boil Daddy。
30,000 年 2020 月，Cho 用自己的 15 美元創辦了這家快速增長的餐廳。這位韓國移民最初在洛杉磯市中心開了一家餐廳，但很快決定特許經營這家企業，允許加盟商經營一家實體餐廳完整的用餐體驗或在幽靈廚房中操作，以最大限度地減少勞動力成本。 如今，Cho 預計在加利福尼亞州和德克薩斯州有 2022 家 Boil Daddy 餐廳，到 5 年將帶來 20 萬美元的收入，高於去年的 100 萬美元。 Cho 計劃擴展到東海岸，到年底開設 2023 個地點，到 XNUMX 年開設 XNUMX 個。
今年榜單上的許多初創公司都在利用新興技術可持續地養活世界上不斷增長的人口。 加布里埃爾·尼波特27， 亨利邁克爾森，26和 斯賓塞價格, 26 歲創立了初創公司 Halla，幫助食品零售商在購物者知道自己想要什麼之前預測他們想要什麼。 憑藉來自 Endless Frontier Labs、Food Retail Ventures 和其他公司的近 10 萬美元資金，Halla 已部署在 3,000 多個電子商務店面，這些店面涵蓋美國和加拿大的多家前 10 大雜貨店。
2023 名單上的創作者包括 薩瑪達達, 食譜的作者 愛做飯和 尼古拉斯·諾雷納，帳戶@thesucculentbite 在 Instagram 引起轟動。 這些只是正在創建將定義 2023 年及以後的公司和運動的年輕人中的一小部分。
今年的榜單由 Kristin Stoller 和 Chloe Sorvino 以及 Anthony Tellez 共同編輯。 如需我們完整的 2023 年 30 歲以下食品和飲料清單的鏈接， 點擊這裡.，以及完整的 30 歲以下 30 歲以下保險， 點擊這裡..
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Source: https://www.forbes.com/sites/chloesorvino/2022/11/29/meet-the-next-class-of-forbes-30-under-30-listers-transforming-the-food-industry/