認識這位將烤香蕉麵包變成全職生意的 29 歲女性

艾莉·切爾尼克（Allie Chernick）在香蕉麵包成為一項流行的流行活動之前就開始製作香蕉麵包了。 她和她的麵包師團隊每週在布魯克林的商業廚房製作數百個麵包。 艾莉的香蕉麵包 僅在 Instagram 上就向全國範圍內超過 30,000 名飢渴的粉絲群發貨。 在 @alliesbananabread中，您會發現 Chernick 香蕉麵包的令人垂涎的照片，其中有原味和巧克力片等經典口味，以及果味卵石、士力架和藍莓碎等每月特色菜。

「這是我奶奶希拉的食譜，我從小就開始做，」切爾尼克告訴我。 從中學烘焙義賣到為朋友製作麵包帶去參加辦公室聚會，切爾尼克的香蕉麵包讓人們不斷回頭購買。 當人們開始詢問食譜時，切爾尼克開始認真考慮創業。 當時，她在 Ralph Lauren 全職擔任照片編輯，在自己的公寓裡烘烤香蕉麵包，然後將其裝在手提箱中帶到工作場所，以便在下班後送貨。

切爾尼克決定有一天在綠點農夫市集賣她的香蕉麵包，看看陌生人是否真的會買。 「我和自己達成了協議，如果進展順利，我會開始更認真地對待事情，」她說。 她在自己的公寓裡為農夫市集烤了 300 個麵包（「這太瘋狂了，我的室友想殺了我」），不到兩個小時就賣完了。 對切爾尼克來說，這是令人興奮但又令人傷腦筋的一天，因為這意味著她要把她剛萌芽的香蕉麵包業務提升到一個新的水平。 這是 2019 年 XNUMX 月。

切爾尼克的事情進展很快。 她租了一個商業廚房空間，每周可以製作 300 到 500 個麵包，每週都會在 Instagram 上發布廣告，不到 10 分鐘就會賣完。 切爾尼克利用她的攝影技巧為她的香蕉麵包拍攝了令人難以抗拒的照片，在香蕉麵包片之間塗抹了從花生醬到花生醬、蜂蜜和海鹽的各種東西。 然後大流行發生了，由於商業廚房關閉，切爾尼克不得不暫停艾莉香蕉麵包的生產。

當她無法製作香蕉麵包時，切爾尼克藉此機會提升了她的社交媒體水平。 她仍然有一份全職工作，但在閒暇時間發布 Instagram 故事，拍攝香蕉麵包的照片，並增加了她的粉絲。 商業廚房重新開業後，艾莉香蕉麵包的需求量很大，而切爾尼克最後決定冒險辭掉全職工作。 她的副業現在已成為一項成熟的業務。

香蕉麵包作為烘焙食品可能不是什麼新鮮事，但切爾尼克希望透過令人驚嘆的照片和美味的食譜來佔據這一類別。 雖然將奧利奧和里斯花生醬杯放入香蕉麵包中肯定會吸引人們的注意（和生意），但切爾尼克表示，她最受歡迎的口味是純香蕉麵包。 「這很令人驚訝，至少對我來說是這樣，但我認為這說明了基礎配方有多好，」她說。 “如果你想要額外的混合和配料，你可以擁有它，但它不需要它。” 原味麵包、巧克力片麵包、奧利奧麵包和花生醬杯裝麵包隨時都有提供（有純素食和無麩質選項），但您需要查看 Instagram 以獲取有關每月口味的信息。

Allie's Banana Bread 以 15 美元的固定費用向全國發貨，但 Chernick 希望明年開設實體店。 「如果你覺得郵寄的香蕉麵包很好吃，那麼如果你剛從烤箱裡拿出來就更好了，」她說。 “我的夢想是讓人們能夠以這種方式嘗試我的香蕉麵包。”