紐約精英餐廳老闆談為什麼奢侈品消費不會讓人開心

送禮是了解您的熱情好客程度的好方法。 根據世界上最著名的餐館老闆之一的說法，如果你認為成功取決於花費的金額，那麼你就是在為失敗做好準備。

Will Guidara 曾是紐約市精英餐廳 50 麥迪遜公園的老闆，他認為他即將成為妻子的人會喜歡他為結婚一周年買的卡地亞項鍊。 相反，她假裝喜歡它，只戴過一次。 當 Guidara 看到他的妻子對《紐約時報》結束數獨遊戲“拳擊比賽”感到失望時，他聘請了該遊戲的創建者製作了另外 XNUMX 個關卡，並打印成一本書送給他的妻子。 吉達拉驚訝地發現，他的妻子對這份禮物的欣賞遠遠超過他在項鍊上花費的數千美元。

上週在 CNBC 工作峰會上，Guidara 在與 Squawk Box 的聯合主播 Becky Quick 的一次談話中說：“那本‘拳擊比賽’的書送給地球上的另一個人是沒有意義的。” “她感到被看見，感到被愛，感到被人知曉，”他說。

根據 Guidare 的說法，教訓是：金錢所具有的重量與時間對人類的重量無法比擬。 錢可以賺回來，時間不能。

“當有人給我們時間，當有人給我們能量時，那種禮物的感覺絕對是壓倒性的，”他說。 它甚至可能不需要任何費用。 給予時間和關注，“並且傾聽，為某人在場……這是我們能給某人的最好的禮物，這就是不合理的款待的全部內容，”《不合理的款待》一書的作者吉達拉說。

這個概念不僅幫助了 Guidara 作為丈夫，而且作為餐館老闆。 早在 2006 年，他就成為了 XNUMX 麥迪遜公園的總經理，在那裡他和廚師 Daniel Humm 帶領這家苦苦掙扎的餐廳躋身世界最佳餐廳之列。

在 Make it Nice 酒店集團下，兩人繼續開設 NoMad New York、Nomad Bar、Made Nice、NoMad Los Angeles 和 NoMad Las Vegas。 在將他的業務份額出售給 Humm 之後，Guidara 與紐約時報的暢銷書作家和樂觀出版社出版商 Simon Sinek 聯手出版了他的書。

“如果任何組織有客戶或客戶，那麼絕對可以應用不合理款待的教訓，而且從根本上歸結為傾聽，”Sinek 在 CNBC 工作峰會上說。 “Will 所做的以及他訓練他的團隊所做的就是全神貫注，傾聽機會，用意想不到的東西讓某人感到驚訝和高興，”Sinek 說。

美國是服務經濟。 超過四分之三的 GDP 來自服務業。

“當您查看這些服務時，無論是金融服務、計算機服務、醫療保健、保險還是零售，從事這些事情的每個人都在做和我一樣的謀生之事。 我們都在為他人服務，”Guidara 說。

十一麥迪遜公園成為 第一餐廳 Guidara 說，在一項有影響力的世界排名中，這不是因為它的食物很棒，也不是因為它的服務技術上完美，“而是因為我們為我們的客人做了遠遠超出預期的事情，”Guidara 說。

吉達拉回憶說，有一天晚上，他看到一個西班牙家庭的孩子們被他餐廳外飄落的雪迷住了。 等一家人吃完，Guidara 已經購買了雪橇，並在外面有一輛汽車等著送他們去中央公園玩雪橇。 還有一次，一對夫婦出現在 Guidara 的餐廳裡，因為他們的海灘假期被取消了。 到了晚上，私人餐廳就變成了供這對夫婦享受的海灘，地上鋪著沙子，還有一個可以泡腳的兒童游泳池。

Covid 改變了世界，但 Guidara 和 Sinek 認為，它並沒有改變不合理款待的價值。 事實上，成為今天某人善意的源泉不僅可以讓他們感覺良好，而且最終會讓你感覺良好。

“現在我們都這麼脾氣暴躁，我們都還在處理新冠病毒的創傷，我們現在有點期望其他人應該照顧我們。 我了解到，解決我們自己問題的方法實際上是幫助其他人解決同樣的問題，”Sinek 說。

“當前的氣候不是這行不通的原因。 這就是為什麼這是我們所有人都應該關注的事情的原因，”Guidara 說。

所有 CNBC 工作峰會小組討論和採訪的視頻將在 11 月 XNUMX 日星期五之前按需提供。  了解更多信息並立即訪問。