在威斯康星州多爾縣發現用當地櫻桃製成的飲料

在 2022 年 23 月的第一周，威斯康星州多爾縣姐妹灣以北的農場 Seaquist Orchards 的公告牌向遊客表明，目前正在收穫五種櫻桃。 雖然這聽起來可能很多，但董事會也顯示 XNUMX 種類型已經售罄，在這個季節已經售罄。

威斯康星州多爾縣是一個延伸到密歇根湖的半島，南面是鱘魚灣鎮，北面是華盛頓島。 這個中西部的天堂在標準年接待了大約 2 萬遊客，他們都知道櫻桃是半島的果味麵包和黃油。

根據 Destination Door County 的說法，1862 年，一位名叫 Joseph Zettle 的瑞士移民“發現，原來對傳統作物不友好的 Door County 風景實際上是種植果園的完美景觀。” 到 1940 年代，多爾縣的種植者每年生產 50 萬磅櫻桃，佔世界總產量的 10%。

現在多爾縣有大約 2,500 英畝的櫻桃，對於想要自己採摘或購買櫻桃製成的產品的人來說，這是一個吸引力。 例如，在 Seaquist Orchards，從乾櫻桃到櫻桃果醬再到巧克力櫻桃，應有盡有。 現場製作新鮮出爐的餡餅和點心，不少游客駐足品嚐。

但到了晚上，當果園和農貿市場休息時，櫻桃以葡萄酒、蘋果酒、啤酒和雞尾酒的形式出現在整個半島的酒吧、船隻和度假屋廚房中。

多爾縣櫻桃飲料品嚐

卡爾斯維爾附近的多爾半島酒廠（在本文發表時）生產至少七種果酒和蘋果酒，其中包括多爾縣櫻桃。 Sparkling Cherry Mimosa 是當地啤酒花園和酒吧的粉絲最愛，以新鮮壓榨的 Door County 酸櫻桃和陳年起泡蘋果酒為特色。 這是夏日午後清新易飲的起泡酒。

在附近的西蒙溪葡萄園和釀酒廠，多爾縣櫻桃酒被認為是“遊客的最愛”。 這是一種甜果酒，你猜對了，多爾縣櫻桃。 對於結構化和乾紅餐酒的愛好者來說，這可能會進入甜點領域，但嘗試由當地農民生產的產品總是一個好主意。

成人飲料的場景不僅限於櫻桃酒。 Hinterland 啤酒廠——位於門縣南部的綠灣——生產櫻桃小麥，這是一種用酸的蒙莫朗西櫻桃製成的麥芽飲料。 這是一種“靈感來自多爾縣無盡的夏天”的飲料。 卡爾斯維爾附近的多爾縣釀酒廠用新鮮水果和當地植物製成的櫻桃伏特加酒。 它還生產櫻桃味白蘭地，由 Door Peninsula Winery Cherry Wine 和 Door County Moonshine 蒸餾而成，由中性穀物烈酒和在 Seaquist Orchards 種植的蒙莫朗西櫻桃製成。

如果這一切聽起來像是門縣生產者和製造商一起工作的封閉圈子，那麼評估將是準確的。 儘管多爾縣是櫻桃遊戲中的重要參與者，但這是一個致力於家庭農場和小鎮經濟的地方。 半島上最大的社區鱘魚灣有不到 10,000 名常住居民。

根據目的地門縣發布的報告，在一個主要依賴旅遊業的地方，食品和飲料的購買佔遊客消費的 20% 以上。 如果櫻桃飲料對您來說是新事物，那麼您可以在多爾縣將它們視為一種更貼近社區並支持當地、家庭農場和企業的方式。