顛覆全球食品政治的宣言

當我開始考慮擾亂全球食品政治的宣言時，我真的很興奮。 對於那些不認識我或不認識 Food Tank 的人，我通常作為主持人或採訪者出現在舞台上。 我問其他人他們對糧食系統變化的最深刻想法，以及如何改變我們的農業系統。

寫這篇文章讓我思考，有幸與這麼多來自世界各地、興趣廣泛的專家交談，這或許讓我在我們面臨的一些重要的、包羅萬象的問題上有了獨特的視角今天。 因此，我想分享我認為有助於提高環境可持續性、經濟可行性和社會公正性的糧食和農業系統的五件事。

在真正的宣言風格中，我列出了一份不完全是要求，但必要的組成部分，以幫助我們所有人拯救世界。 每個人都有號召性用語。

首先，投資於從事農業的婦女。

在全球範圍內，女性約佔農業勞動力的 43%，在一些國家，她們佔所有農民的近 70%。 普遍而言，女性無法獲得與其男性同行相同的資源和尊重。

他們在土地和牲畜所有權、同工同酬、參與決策實體以及獲得信貸和金融服務方面面臨歧視。

在所有地區，女性擁有或控制土地的可能性都低於男性，而且她們種植水果、蔬菜和其他營養食品的土地往往質量較差。

簡單地說，我們忽視女性，後果自負。 我最近在愛荷華州得梅因的 Borlaug Dialogues 擔任主持人，美國國際開發署署長 Samantha Power 是演講者。 她說，“當我們阻止女性時，我們就會阻止所有人。” 讓我舉一個例子來說明它是如何工作的。

根據聯合國糧食及農業組織的研究，如果女性農民能夠與男性一樣獲得資源，那麼由於生產力的提高，世界上飢餓人口的數量最多可以減少 150 億。

我在個體經營婦女協會等團體中看到了這一點，該協會是世界上最大的工會，擁有超過 2 萬名會員。 幾年前，我有幸拜訪了 SEWA 農民——大約 50 名婦女種植有機食品，並貼上自己的標籤將其出售給城市地區的其他婦女。 這些婦女在獲得土地後，將其投資回家庭。 他們的孩子上學並接受醫療服務。 他們在家庭和村莊中贏得了尊重，因為他們擁有決策權。 問題是，當你投資於女性時，你不僅投資於個人或團體，而是投資於整個社區。

我呼籲採取行動開始平等對待世界上的女農民——至少——這似乎是一個無需動腦筋的決定。 如果政策制定者和私營部門不提供投資和資本來確保真正的公平，那麼他們就錯失了機會。

其次，在我們的糧食和農業系統中尊重和尊重土著人民和有色人種。 同樣，這看起來很簡單。 但在世界各地，尤其是在美國，土著人民經歷了系統性的種族主義、文化挪用和種族滅絕。

但請記住這一點：儘管原住民面臨歧視，但他們佔全球人口的 5%，卻在保護世界剩餘生物多樣性的 80%。 他們為地球做了所有這些工作，大部分沒有報酬。

傳統食物是原住民國家福祉的基礎，坦率地說，我認為在很多方面，是我們所有人未來的食物。 這些食物對害蟲和疾病有抵抗力，對氣候變化有抵抗力，而且正如我所說，健康又營養。 他們還為維護生物多樣性做出了貢獻——這是土著人民在其領土上數千年來一直在做的事情。

在最近於埃及舉行的 COP27 氣候變化會議上，我花了很多時間與土著領導人交流，例如 Sicangu 食品主權倡議的 Matte Wilson 和 Caleen Sisk Winnemem Wintu 部落酋長，他們正在思考子孫後代如何尊重土著實踐。 他們正在將傳統的土著食物恢復到他們的社區，並幫助年輕人了解它們的重要性。 他們認為，要向前邁進，我們需要回頭看看為什麼土著食品系統如此成功以及世界如何從中學習。

在我居住的巴爾的摩市，那裡有 65% 的人口是黑人，廚師 Tonya 和 David Thomas 正在教食客和年輕人如何通過他們的工作來認識和尊重黑人食品的故事。 他們認識到那些以前被奴役的人開始在美國種植的食物，以及它們仍然提供的環境、經濟、健康和文化效益。 在我看來，這種對人和食物的紀念和尊重比以往任何時候都更重要。

我的行動號召是需要有更多的空間，讓下一代的農民、倡導者和活動家學習如何關心、尊重和尊重地球及其管理者。 就像從事農業的婦女一樣，她們需要投資。 但他們也需要得到賠償。 他們的土地被盜，削弱了他們養活自己的能力。 他們應該得到的不僅僅是道歉，而是實際的經濟補償，這樣子孫後代才能茁壯成長。

這引出了宣言的第三點。 我們必須認識到青年帶來了什麼。 不幸的是，全世界的農民都在老齡化——他們在美國的平均年齡約為 58 歲，在撒哈拉以南非洲的部分地區也是如此。

長期以來，會議沒有包括青年的聲音。 全球各地的年輕人都將農業和我們的糧食系統視為一種懲罰，而不是一種機會。 值得慶幸的是，這種情況正在改變。

倡導青年領導力的不僅僅是世界上的 Greta Thunbergs。

它也是像 YPARD 這樣的團體，這是一個由年輕專業人士發起的國際運動，旨在促進年輕專業人士的農業發展。 他們戰略性地讓年輕的農學家、科學家、農民和其他人在國際會議和談判桌上作為演講者發言，這樣當我們談論食物的未來時，我們所有人都能理解年輕人想要什麼和需要什麼。

必須歸功於像國際慢食協會這樣的組織，它們正在將年輕人提升到權力的位置。 2000 年代中期，我在烏干達遇到了 Edie Mukiibi，他在那裡領導一個學校項目，幫助學生了解傳統食物的重要性——它們可以是美味的，並且在經濟上可持續發展——農業是值得尊重的，而不是看起來的下來。 現在，大約 12 年後，Edie 成為國際慢食協會的主席，致力於改善全世界的糧食主權和生物多樣性。

我的行動呼籲部分基於 Act4Food Act4Change 的工作。 這是一場將世界各地的青年聚集在一起的運動，其目標是為所有人提供安全、負擔得起和營養豐富的飲食，同時保護自然、應對氣候變化和促進人權。 作為運動的一部分，這些年輕人制定了一份行動清單，並要求政府和企業採取行動解決破碎的食品系統。 進行系統性變革所需要的正是年輕人、政策制定者和私營部門之間的此類合作。

第四，我們必須在我們的糧食和農業系統中利用真實價值和真實成本核算。

讓我試著從我們所有人的角度來看待這個問題。 全球人口每年消耗價值約 9 萬億美元的食物。 但是，根據 2021 年聯合國糧食系統峰會科學小組的一份報告，糧食生產的外部成本是其兩倍多——接近 20 萬億美元。 這些外部成本包括生物多樣性喪失、污染、醫療保健成本以及飲食相關疾病造成的工資損失、虐待工人、動物福利不佳等。 不幸的是，這些外部因素往往對有色人種和土著人民的影響最大，進一步加劇了不平等和不平等。 舉一個例子，在美國，土著人獲得水和衛生設施的可能性比白人高 19 倍。

此外，我們必須記住，我們的食物系統僅以玉米、大豆、小麥和大米等少數作物為基礎——澱粉類主食的生產可能需要非常大的資源密集型，而且它們不會提供太多的食物來源。營養素。

作為一個全球經濟體，我們擅長讓人們吃飽，但我們並不擅長真正滋養食客。 但是，如果我們重視對人類和地球真正健康的作物和牲畜系統呢？ 提供美味、營養豐富的食物，保護工人和環境，再生並回饋大於索取？ 一個仔細考慮外部因素並使其更有利可圖的可持續食品系統？

洛克菲勒基金會等組織正在研究如何在實地實施真實成本會計。 衡量重要因素的想法可以幫助政府、企業和農民了解生產糧食的真正成本，從而做出更好的決策。

我最近主持了一個關於真實成本會計的小組討論，將其作為幫助解決氣候危機的一種方式。 洛克菲勒基金會食品倡議副總裁 Roy Steiner 說，世界“創造了一個破壞價值的食品系統”。 美國創造的經濟成本大約是其糧食和農業系統經濟價值的兩倍。 類似的趨勢在世界各地都可以找到，Steiner 問道：“谁愿意成為破壞價值的食品系統的一部分？” 沒有人，對吧？ 至少，我希望不會。

洛克菲勒基金會與印度的公共分配系統合作，向該國 800 億多人提供補貼糧食。 使用真實成本會計，基金會能夠識別與溫室氣體排放、用水等相關的隱藏成本。 他們發現糧食分配系統每年造成 6.1 億美元的隱性環境和健康成本。 如果你能找到並消除這些外部因素，你所做的不僅僅是養活人們。 您正在創建一個著眼於未來、考慮並重視子孫後代的系統。

如果我們聽從食品政策委員會的建議，為當地和地區的學校和醫院等機構採購食品，我們就可以限制分發食品的運輸成本，提高食品系統的透明度，並最終為學生提供更美味的時令食材、患者和其他人。

我的下一個行動呼籲是針對私營部門。 停止設計給我們提供廉價卡路里的食物。 Food Tank 有一個首席可持續發展官工作組，由 150 多家大中小型公司組成。 他們可以——而且應該——將更可持續的食品系統視為一個巨大的機遇，而不是讓他們付出代價的東西。 我之前談到過年輕人。 新一代的食客想要了解他們食物的故事，包括食物的來源、種植者及其對地球的影響。 無法轉型的公司如果不進行變革，十年後也不會存在。 真實成本核算使企業和農民能夠為食客提供透明度和可追溯性。

我對這份宣言的第五條也是最後一條建議是決策者需要清醒過來。 我們需要圍繞糧食和農業的常識性立法。 食物浪費只是一個例子。 如果食物浪費是一個國家，它將成為僅次於中國和美國的第三大溫室氣體排放國。 在美國，農業法案每五年更新一次，但總是令人失望。 我們需要在國會山或世界各地的議會就糧食和農業問題進行更多定期對話。 法律解決實際需要解決的問題，解決農民、食客和企業每天面臨的問題。

最近，Food Tank 與健康生活聯盟合作，幫助提高人們對擬議的《食品捐贈改進法案》的認識。 簡而言之，這是一項讓個人和機構更容易捐贈原本會被浪費的食物的法案。 再次，非常常識。 然而，以前的立法沒有對誰應該管理或監督捐贈過程或提供指導進行監督。 《食品捐贈改進法》是一項不同尋常的立法，因為它得到了兩黨的支持。 共和黨人和民主黨人齊心協力解決的問題在很大程度上是低成本的，可以解決食物浪費的環境和道德成本，並幫助養活數百萬因大流行和食品價格上漲而挨餓的美國人。 它於 21 月 XNUMX 日通過。 對我來說，這表明美國的食品運動確實有力量。 它還為圍繞食品和農業的更多兩黨立法奠定了基礎——這些問題永遠不應該存在黨派偏見。 正如我認為是食品超級英雄的國會議員吉姆麥戈文所說：飢餓應該是非法的。

因此，我的建議和行動呼籲是讓我們所有人都成為公民食客，投票選出他們想要的食物系統。 雖然用你的錢投票很重要，但用你的票選出將改善我們的糧食和農業系統的候選人也很重要。 不僅在國家層面，而且在地方學校董事會、信用合作社和市長競選層面。 或者自己競選公職。 我遇到過一些 XNUMX 多歲的農民或食品倡導者，他們正在成為地方政治家，因為他們希望改變食品採購方式，或者希望更多地關註解決氣候危機。 他們是下一代的領導者。

那是我的宣言。 雖然我的行動呼籲很重要，但還不夠。

我不給他們排名。 這是 5 個我知道很重要的行動。 它們是必要的，但還不夠，正如我丈夫會說的那樣，因為他是一名數學家。 但總的來說是這樣的：毫無疑問，我們已經偏離了可持續發展的道路。 我們正面臨多重危機——氣候危機、生物多樣性喪失危機、公共衛生危機、衝突。 我所說的“我們”指的是全人類，他們種植自己的食物已有大約 10,000 年的歷史。 大部分時間，我們都被寵壞了。 我們人數不多，而且有很多東西可以用來維持生計。 豐富往往讓我們變得懶惰——它讓我們認為地球是可以消耗的。 它不是。 而這種幻想和懶惰是不會持久的。

我們實在太多了。 換句話說，如果你把自從我們馴化植物以來的過去 10,000 年中生活的人加起來，我們中超過四分之一的人今天早上醒來。 在曾經依靠農民提供食物的每個人中，現在有 1% 還活著。 這是一個巨大的數字。 人口科學家表示，大約 14 年後，我們將在這個星球上同時擁有 7 億人口。 今年我們超過了 10 億。 我們可以將可持續性視為理所當然的時代已經結束。 這是壞消息。

好消息是我們還有時間。 是時候意識到我們認為理所當然的事情並不能得到保證。 我們可以重回正軌。 人類還很年輕。 我說我們是自農耕開始以來所有人類的 7%，但如果人類再活 5,000 年，我們所有的農耕祖先和我們所有人加起來將只佔人類歷史的百分之十。 每當我想到這些數字時，我都會感到困惑。 正如牛津大學哲學教授 William MacAskill 所說，“我們是古人。” 與我們之前的任何人不同，就像後來的每個人一樣，我們必鬚髮現如何在一個完整的星球上生活。 我們需要開始像未來的祖先那樣思考和行動，否則我們不會。