印度連鎖餐廳在美國和現在的紐約市擴張

由 Vijay Gupta 領導的印度連鎖餐廳 Honest Indian Street Food 於 1972 年在印度艾哈邁達巴德開始，現已擴展至 39 家連鎖店。 其最新的零售店於 2022 年 XNUMX 月在 Bleecker 和 MacDougal 街的格林威治村首次亮相，由 Parth Patel 所有，他和他的合作夥伴現在擁有三個地點，包括新澤西州克利夫頓和賓夕法尼亞州梅卡尼克斯堡。

它的名字，誠實的印度街頭食品，源於它最初是一輛街頭推車。

民族食品正在增長，印度連鎖店 Honest Indian Street Food 在各州迅速擴張，剛剛在格林威治村開業。

帕特爾在印度吃過飯，搬到新澤西州的克利夫頓，開始從事特許經營業務，並渴望“將 Honest 介紹給紐約市”，他說。

Patel 指出，其成功的關鍵之一是，“我們讓所有食物都新鮮。 我們那天早上準備了食物，這樣顧客就可以吃到新鮮的食物，就像他們在街頭食品中得到的原始味道一樣。”

他還指出，許多菜餚“就像開胃菜和快餐”，但拼盤要大得多，而且包含全餐。

帕特爾說，他大約 60% 的客戶是土生土長的美國人，但在周末，更多的印度家庭從郊區來到這裡停下來吃飯。

記者用餐當晚，客人多為印度人，拼盤份量很大，三分之一被帶回家吃剩菜。 “有些菜是用來分享的，”帕特爾指出。

最受歡迎的三道菜是五香蔬菜和稱為 bhaji pav 的土豆泥咖哩； 廚師特製的融合多薩（一種薄煎餅）與蔬菜、奶酪和香料，以及由土豆、酸辣醬、菠蘿醬、奶酪和蔬菜組成的四層三明治（巴胡巴利三明治）。

當被問及目標受眾是誰時，帕特爾回答說：“誠實吸引任何年齡和每個種族。 食物從不冷凍，而且總是新鮮現做，這一事實帶有正宗的印度風味。”

在 Yelp 上，對 Honest Indian Street Food 的反應幾乎都是正面的。 Krithika 指出，“這些食物嘗起來就像印度的街頭小攤。” 她說，很少有印度餐館像他們那樣擁有“chaat（路邊食物的總稱）”。

另一位名叫 Vee 的客人指出，這些菜餚“偏辣，但是，嘿，印度菜是什麼，沒有額外的熱量。 這是一個與朋友聚會的好地方，可以快速咬一口。”

當被問及什麼將決定其未來的成功時，Patel 引用了一個共同的說法：我們盡量保持食物的一致性和新鮮度。